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Perlhuhnbrust Lafer


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On 14.03.2020
Last modified:14.03.2020

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Perlhuhnbrust Lafer

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Von den Perlhühnern die 4 Brüste ablösen und enthäuten. Die Keulen abtrennen und für andere Zwecke verwenden. Die Perlhuhnbrüste mit Pfeffer und Salz würzen und in einer Olivenöl-Buttermischung von beiden Seiten insgesamt etwa 6 Minuten anbraten.

Die Brustfilets waschen und gut trockentupfen. Dann salzen und pfeffern. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Brustfilets mit der Hautseite nach unten hineingeben.

Sanft anbraten, dann wenden und mit der ander. Mit Alufolie umhüllen, den Bratfond mit Sherry ablöschen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Brustfilets mit der Hautseite nach unten hineingeben.

Sanft anbraten, dann wenden und mit der ander. Im ca. Aus dem Ofen nehmen und auf der Hautseite mit dem Feigensenf e. Kirschen entkernen und mit dem Balsamico marinieren.

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2 Antworten

  1. Viran sagt:

    Es ist schade, dass ich mich jetzt nicht aussprechen kann - ich beeile mich auf die Arbeit. Aber ich werde befreit werden - unbedingt werde ich schreiben dass ich denke.

  2. JoJoll sagt:

    Welche Wörter... Die Phantastik

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